|
|
Melksoep Uit Oma's Tijd
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 soepkip, 1 preistengel, 1 selderstengel, 1 wortel, 1 ui, 5 grote aardappelen, 1? liter melk, 1 liter bouillon, kruidentuiltje, peper, zout, kervelplukjes, boter.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de groenten in kleine stukjes. Zet het mes ook in de kip en leg de stukken kip met het kruidentuiltje en wat boter in een ruime pan. Laat alles in anderhalf uur langzaam gaar koken. Laat 3 aardappelen met ? liter melk inkoken en mix vervolgens. Voeg de overige melk toe, samen met 1 liter van de kippebouillon en laat goed doorkoken. Snijd de overige aardappelen in kleine vierkantjes en stoof ze aan in de boter. Snijd dan het wit van de prei heel fijn en stoof eveneens aan in boter. Voeg deze aardappelen en prei aan de soep toe en laat nog even doorkoken. Kruid met peper en zout, werk af met kervelplukjes.
|
|
|